做法一

配料：黄花鱼

调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

1.洋葱和生姜切丝。

2.将鱼的五脏六腑洗净，洒上料酒和盐，将葱丝和姜丝放入鱼肚中，蒸8分钟。

做法二

配料：1条黄鱼

调料：清蒸鱼酱油(酱油)，生姜，洋葱

1.将鱼放在盘子里，在鱼上涂上姜片。清蒸鱼和酱油倒入小碗中。

2.将鱼和小碗放入锅中用大火蒸7-10分钟(鱼的重量)。

3.蒸完鱼，挑出姜片，倒出鱼盘中的腥水。然后把洋葱铺在鱼上，把小碗里蒸好的鱼酱油倒在鱼上。

4.将锅加热，倒入1汤匙油，加热至70%。只需将热油倒在鱼盘的洋葱部分。

5.清蒸鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。