大豆是一种老少咸宜的食物，所以被人们制成各种美味佳肴。这些美食是怎么做出来的？这里有一些好吃又健康的大豆做法，让你可以随意吃不同的大豆食物。

香卤黄豆

配料：大豆、青椒、红辣椒、肉桂、香叶、八角、胡椒、盐、糖、鸡精、酱油、酱油、香油

练习：

1.将大豆用冷水浸泡一晚，第二天取出洗净；

2.将所有食材洗净，倒入热油，翻炒食材；

3.倒入黄豆翻炒一会，加盐和糖调味；

4.倒入酱油和清水中，小火煮30分钟；

5.将黄豆取出放入大碗中，将青椒、红辣椒切碎；

6.黄豆加盐、鸡精、酱油、香油调味；

7.加入青椒和红辣椒，拌匀。

烹饪小贴士：最好提前泡好黄豆，这样会节省时间，味道更好；向锅中倒入清水时，一次加入足够的水。

凉拌酸辣黄豆

配料：干大豆、洋葱、胡椒、大蒜、米醋、盐、糖和甜油

练习：

1.首先，干大豆要浸泡，浸泡过程中要更换两次水；

2.然后将泡好的黄豆用冷水煮，煮至面条味道最佳；

3.黄豆、洋葱、小辣椒、大蒜煮熟备用；

4.将洋葱切成小块；

5.将小辣椒切成丁；

6.蒜瓣用蒜夹夹成蒜泥；

7.将切好的小辣椒、切碎的洋葱和大蒜混合在碗里；

8.然后加入适量的米醋、盐、糖、甜油，拌匀倒入黄豆；

9.最后，将所有材料翻匀。

黄豆戚风蛋糕

配料：鸡蛋4个，黄豆粉75克，玉米淀粉25克，白糖80克，色拉油35克，牛奶95克，白醋几滴，18厘米飓风霉

练习：

1.将蛋黄和蛋清分开，将蛋清放入无油无水的干净容器中；

2.蛋黄中加入色拉油，用手搅拌均匀；

3.加入30克细糖，搅拌至蛋黄变白；

4.加入牛奶，搅拌均匀；

5.加入过筛后的大豆粉和玉米淀粉；

6.用刮刀搅拌均匀备用。烤箱预热180度；

7.蛋白质加几滴白醋后，分三次加糖50克，电动打蛋器送去有一个直立的小尖角；

8.将蛋白分三次加入蛋黄糊中，切好搅拌均匀，在模具中轻轻摇动；

9.放入预热烤箱的下层，烘烤38分钟左右，然后倒过来，让其冷却，脱模，切块。