中医认为黄花菜性味甘、凉、平。据分析，黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。

药理研究表明，黄花菜具有清热凉血、利尿生津、平肝明目、养血催乳、安神除烦、解毒消痈的功效。

适用于血热出血、小便不利、心烦、肝虚热、视物模糊、水路不利、乳潴留、疮痈肿毒。

黄花菜花具有健胃、催乳、补血的作用，乳汁分泌不足的哺乳期妇女可以食用。

根具有利尿和消肿的作用，可用于治疗水肿和排尿困难。

叶子可以安神，治疗神经衰弱、心烦、失眠、身体虚弱、浮肿。

传统上，各种萱草的根都是入药的，只有萱草的芽才是食用的。

黄花菜性甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功能。对吐血、便血、排尿困难、失眠、缺乳有疗效，可作为病后或产后的补品。