选葡萄酒看年份

葡萄酒非常注重年份，有些方面甚至比酿造本身更重要。葡萄酒的年份是指葡萄收获的年份。不同的年份，不同的气候和土壤条件都会明显影响葡萄的品质。与白酒等蒸馏酒相比，葡萄酒更能保留原葡萄中的单宁、酸、糖等物质，使得每年酿造的葡萄酒在口感和品质上有显著差异。但值得注意的是，由于地理分布的不同，同一年不同产地存在差异。所以在选择一瓶酒的时候，需要和产地、年份一起判断。另外，喝酒的时候最好先摇一摇酒杯，这也是一个“醒酒”的过程。对于一些香味比较淡的酒，比如一些老酒，没有装瓶或者香味比较淡的酒，一般刚开瓶香味不会太多。此时葡萄酒中只有一些香气物质的前体，需要通过更强烈的氧化过程来“释放”葡萄酒的香气。

选葡萄酒看干甜

酒类标签往往包括干、半干、半甜、甜葡萄酒，主要指葡萄酒中的糖分。国内市场上能看到的酒，大部分都是干酒。这种酒含糖量和酸度相对较低，适合与当地菜肴一起饮用。对于初尝葡萄酒的消费者来说，半干半甜的葡萄酒更容易接受，因为它们口感醇厚。甜酒(含糖量高，甜度大)可以和甜品一起喝，深受女性消费者的青睐。但由于含糖量较高，应适量饮用。