开胃菜相信大家都是不会陌生的，尤其是在我们正式吃饭之前，需要吃开胃菜是非常好的选择，能够帮助我们起到不错的开胃效果，特别是对解决食欲不振的情况有好处，而且开胃菜的吃法也是非常多的，那么具体开胃菜应该怎么做，一起看看吧。

白萝卜泡菜

新鲜美味的白萝卜泡菜，可视为开胃的首选。在所有蔬菜中，白萝卜消除疲劳的效果最好。尤其对消除腹胀有很大作用。做萝卜泡菜的时候，如果用的是有机白萝卜，就不用削了。姜应该是嫩姜，因为姜的纤维太粗了。尽量买有机黄瓜，避免农药残留。

制作方法：半个萝卜，5片姜，2根黄瓜。白萝卜去皮切丝，生姜切丝或切片，黄瓜洗净切丝。调料可以用糖、盐、醋，拌匀。糖可以是蜂蜜，盐可以是粗盐，醋可以是菠萝醋、百香果汁或其他果醋。以上所有材料根据个人喜好加入调味料，拌匀。

酸菜花鲫鱼汤

鲫鱼富含蛋白质、钙、铁、磷等元素，营养丰富。酸菜是去腥开胃的最佳产品。如果你能在吃饭前喝一碗这种汤，你的胃口一定会很大！

制作方法：首先要将花鲫鱼内脏清洗干净，然后洗净放入油中炸熟，再加入清水至花鲫鱼煮熟。这时候准妈妈可以根据自己的口味添加调料，主要有酸菜、葱花、生姜。加入后，这道菜需要用大火煮三到五分钟，然后用小火煮十五到二十分钟。汤变成乳白色就可以煮了！

酸黄瓜

黄瓜里的营养非常有益，酸甜可口是开胃的调味品！你可以在业余时间制作美味的酸黄瓜，简单、美味、营养、开胃，满足你的渴望。业余时间自己做酸黄瓜比较好。

制作方法：首先，准妈妈要将黄瓜洗净，切成细条，用盐腌制15分钟，加入少许醋和糖，搅拌均匀，然后用保鲜膜密封碗放入冰箱，等待30分钟即可食用！

西红柿炒豆腐

西红柿味道酸甜，含有大量维生素C，而豆腐含有大量蛋白质、脂肪、钙、铁等微量元素等。这道菜的制作和用料都很简单，确实是一道美味又营养的菜。

制作方法：将西红柿用开水煮沸，然后洗净去皮，再切成厚片备用。然后就是准备豆腐，可以切成3厘米左右的长方块，然后在锅里放油。油热了，把切好的西红柿和豆腐一起倒入锅中，然后加入酱油、糖、盐、味精等。根据你自己的口味，把它们一起卷几次。豆腐熟了就可以装锅了。

蒜蓉蒸茄子

茄子有一种特殊的味道，它和大蒜是完美的搭配。茄子不仅好吃，而且营养丰富，含有大量生物碱。对胃癌、子宫癌有显著疗效。

制作方法：这种蒜蒸茄子简单。准备两个茄子，去皮，切成小块，放在盘子里，倒一点油在上面，在锅里蒸15分钟，然后取出。锅里倒入少许底油，蒜末姜末翻炒，加入少许酱油、黑醋、鸡精，淋在蒸好的茄子上。

蜂蜜苦瓜

苦瓜吃起来又甜又香。虽然有些人害怕苦瓜的苦味，但这种清热解毒的蜂蜜苦瓜是利用蜂蜜的甜味来中和苦瓜的苦味。平时怕吃苦瓜的人也可以试试。苦瓜也是著名的抗癌蔬菜，是一种能激活免疫细胞的活性蛋白。它是去除癌细胞的有力专家。

制作方法：准备一个苦瓜，洗净，切成薄片，用盐抓住，冲洗干净，放入冰箱一小时，然后倒入蜂蜜。