男人要想身体强壮，就需要在饮食上努力。对男性健康有好处的食物有很多，牛肉是补充营养、强身健体的首选。边肖总结了男人吃牛肉的五大好处和四大营养习惯。让我们仔细看看他们。

男人吃牛肉的好处多

1、牛肉含肉毒碱

鸡肉和鱼肉中的肉毒碱和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

2、牛肉含维生素b12

维生素b12对红细胞的产生非常重要，红细胞的作用是给肌肉组织带来氧气。维生素b12可以促进支链氨基酸的代谢，从而为身体提供高强度训练所需的能量。

3、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼和火鸡中微量的铁含量相比，牛肉富含铁。

4、牛肉富含肌氨酸

牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对肌肉生长和增强力量特别有效。训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，让训练持续更久。

5.牛肉含有丙氨酸

丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖。如果你没有足够的碳水化合物摄入，丙氨酸可以为肌肉提供缓解不足所需的能量，让你可以继续训练。

男人吃牛肉有那么多好处，那么怎么吃牛肉最有营养呢？边肖了解到，牛肉最有营养的状态是刚刚煮熟，而蛋白质成熟更有利于人体吸收。因此，以下小系列推荐几种牛肉家常菜营养做法：

小妙招：怎样将牛肉炖得软烂？

1.牛肉软烂嫩怎么短时间炒？

首先注意刀口。沿着纹理水平切片。然后用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏打(肉和小苏打比例60: 1，不宜多加)。用清水拌匀，腌15分钟。然后在盖子上加入25克生油，浸泡1-2小时，让肉片里的油分子渗透到肉里，吸收汁液。在油锅里炸的时候，肉里面的油分子会急剧膨胀，粗纤维被破坏，这样炸出来的肉就会鲜嫩可口。

2.牛肉不容易煮熟腐烂，所以在煮的时候放一颗山楂、一片橘子皮或者一点茶叶都可以让它容易腐烂。

牛肉的家常做法：

胡萝卜炖牛肉

练习：

1.用热水慢慢煮牛肉。

2.将油加热，姜和胡椒翻炒，然后加入牛肉。

3.将牛肉倒入砂锅中，煨20分钟左右，然后慢慢煨。

4.加入胡萝卜煨约10分钟，然后加入一些盐煨30分钟。

咖喱牛肉

练习：

1.牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉和小苏打，混合均匀，腌制1小时。

2.牛肉炒8分钟。

3.锅里热油，加调料，加肉汤，加牛肉咖喱粉，翻炒，勾芡，翻炒均匀，上桌。

番茄牛肉

练习：

1.将牛肉切成块，加入精盐、绍酒、姜片和葱，混合均匀，腌制半小时。

2.将油煮至七成熟，加入牛肉炒至棕色，然后捞出。3.把油留在锅里，用40%的火燃烧。加入鲜汤、牛肉、精盐，大火收集浓浓的卤汁。

西湖牛肉羹

练习：

1.将牛肉稍微冷冻，切成小块。

2.将蘑菇切成小块，从鸡蛋中取出蛋清，倒入汤碗中，将欧芹切碎~

3.锅里烧开水，加入牛肉粒(如果很考究可以提前冲水)，撇去浮沫，加入蘑菇粒，煮一会儿水，加盐和胡椒粉。

4.用湿淀粉勾芡，倒入盛有蛋清的汤碗中，快速搅拌均匀，使蛋清飞散，最后撒上香菜。

以上是对男性吃牛肉的好处和牛肉的营养做法的介绍。有兴趣可以试试。同时你要注意，牛肉不要和猪肉、鲶鱼、蜗牛、豆沙、咸菜一起吃，容易引起不良反应。同时，牛肉不宜熏制、烘烤或腌制，以避免苯并芘、亚硝胺等致癌物质。